شاهتره(Fumaria)

گیاهیست  با نام علمی Fumaria parviflora L از خانواده Fumatiaceae

ادامه نوشته

حنا(Lawsonia)

گیاهی ازخانواده Lythraceae بصورت درختچه با نام علمی  L.spinosa ؛L.alba  ؛.Lawsonia inermis L

 

ادامه نوشته

وسمه‌(Isatis)

گیاهى است از خانواده ی brassicaceae با نام علمىIsatis Tinctoria 

ادامه نوشته

سگ زبان(Cynoglossum)

گیاهی با نام علمی.Cynoglossum officinale L ازخانواده Boraginaceae.

ادامه نوشته

قدومه(Alyssum)

گیاهی از خانواده Cruciferae  با نام علمی  .Alyssum homolucarpum Boiss

ادامه نوشته

کیش-شمشادفرنگی یا جنگلی(Buxus)

درختچه ای ازخانواده Buxaceae با نام علمی ‌‌‌‌‌‌‌‌.Buxus sempervirens L

ادامه نوشته

کاکوتی(Zizyphora)

گیاهیست از خانواده Labiateae با نام علمی.Zizyphora tenuior L

ادامه نوشته

مرزه(Satureia)

گیاهیست با نام علمی .Satureia hortensis L از خانواده Labiatea

ادامه نوشته

یونجه(Medicago)

گیاهیست بانام علمی.Medicago sativa Lاز خانواده Leguminosae

ادامه نوشته

علف هفت بند(Polygonum)

گیاهیست از خانوادهPolygonaceaeبانام علمی.Polygonum aviculare L

ادامه نوشته

گل ساعتی(Passiflora)

گیاهی است از خانوادهPassifloraceae بانام علمی .Passiflora caerulea L 

ادامه نوشته

مورد(Myrtus)

گیاهیست از خانواده Myrtaceae با نام علمی Myrtus communis

ادامه نوشته

سپستان(cordia)

میوه درختی است ازخانوادهBoraginaceaeجنس cordiaدارای گونه های مختلفی است که چند گونه آن عبارتنداز:

1).Cordia myxa Lدربندرعباس با نام محلی انبو شناخته می شود.

2).Cordia crenata Delیا.Sebestan  crenata Del

3)Cordia dichotoma Forst.fیا.Argyreia arborea Lour 

4)Cordia rothii Roem.&Schultیا.C.angustifolia Roxb 

ادامه نوشته

روغن شترمرغ

 

از چربی زیرپوست یک شترمرغ حدود 4 الی6لیتر روغن به دست می آید. که بدلیل دارا بودن اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ امگا6 و امگا9 ( در حقیقت بدن انسان قادر به ساخت این اسیدهای چرب ضروری و حیاتی نمیباشد) مصرف گسترده ای در صنایع داروئی و آرایشی و بهداشتی دارد. همچنین یکی از موثرترین روغنهای درمانی چهان است که به علت ریز مولکول بودن ( به بیان دیگر اندازه مولکولهای روغن شترمرغ شبیه و هم سایز مولکولهای  چربی پوست بدن انسان است) با سرعت فوق العاده ای پخش و از طریق منافذ پوست کاملا جذب میشود. شواهدی مبنی بر منفعت های شگفت انگیز روغن شترمرغ ‏در ایجاد آرامش و راحتی حاصل از مصرف آن در درمان خارش های پوستی و ناراحتی های دیگری مثل ‏موارد آفتاب سوختگی، تاول ،خشکی پوست و لبها ،بریدگی پوست،سوختگی پوست ،قانقاریا ،‏کوفتگی ماهیچه ای وسائیدگی پوست وجود دارد. که به علت عدم مسدود کردن منافذ پوست به حفظ و سلامت غشاهای پوستی کمک کرده و بدون چربی دادن به پوست آن را تغذیه میکند.در 3000 سال قبل در فرهنگهای مصری، رومی و افریقایی از روغن شتر مرغ به عنوان یک ماده آرایشی و نیز برای درمان درد و روماتیسم استفاده می شد. مستندات تاریخی راجع به روغن شتر مرغ به زمانهای خیلی قدیم یعنی قرن اول پس از میلاد بر می گردند و به استفاده گسترده از روغن برای درمان زخم، سوختگیها، ناراحتی های پوستی، اگزما، خشکی پوست و مو و بسیاری موارد دیگر اشاره می کند و این رویه برای صدها سال ادامه یافت. پلینی فیلسوف رومی قرن اول پس از میلاد مطالب مبسوطی درباره فواید استفاده از روغن شتر مرغ نوشت. بر اساس مدارک موجود٬ کلئوپاترا و ملکه صبا روغن شترمرغ را برای زیبائی و حفظ و لطافت پوست خود استفاده میکرده اند. امروزه ما می دانیم که روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ اُمگا 6 و اُمگا 9 است. اسیدهای چرب ضروری به حفظ سلامت غشاء های سلول کمک کرده، استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد و متابولیسم سلولی را موجب شده و کنترل می کنند. آنها مواد خامی را که به کنترل فشار خون، لخته شدن آن، آماس، درجه حرارت بدن و سایر اعمال بدن کمک می کنند فراهم می نمایند. اُمگا 6 و اُمگا 9 هر دو مرطوب کننده و حالت دهنده پوست هستند. این روغن 100% طبیعی میباشد که خطرات ناشی از حساسیت های پوستی (آلرژی) را به حداقل میرساند. سازگاری این روغن با پوست از نظر دراماتولوژیکی مورد تایید متخصصین پوست میباشد.روغن شتر مرغ وروغن امو از لحاظ خواص خیلی به هم شباهت دارند و نتایج مشابهی می دهند. روغن شتر مرغ برای تولید محصولات حفاظت کننده پوست، مو و لوسیون های برطرف کننده درد ایده آل است.

ادامه نوشته

کفیر یا قارچ طبی ــــ Kaffir or Medical fungi

 كفير چيست ؟

كفير يك نوع ماست نوشيدني است كه خاستگاه آن كوه هاي قفقاز واقع در اتحادجماهير شوروي سابق مي باشد . اولين توليد كنندگان آن چوپانان قفقازي بودندكه توانستند اين نوشيدني خوشمزه را از دانه هاي كفير تهيه كنند . افسانه هاي مردم قفقاز مي گويد كه دانه هاي كفير هدايايي از طرف خداوند هستند .كفير بر گرفته از كلمه  كف« Kef » در زبان تركي است كه به معناي خوشي ولذت مي باشد .

چرا مردمان قفقاز به داشتن عمر طولاني شهرت دارند ؟

مردمي كه با داشتن عمري بالاي صد سال هنوز هم بر اسب سوار مي شوند و در دامنه هاي قفقاز يكه تازي مي كنند . آنها راز سلامتي و عمر زياد خود را به مصرف كفير نسبت مي دهند .

به چه دليل اين نوشيدني خواص سحر آميز دارد ؟

اين نوشيدني تخميري از مجموعه اي از باكتري هاي زنده و مفيد براي بدن تشكيل شده است بطوريكه دانشمندان راز سودمندي كفير را براي سيستم ايمني و گوارش وجود اين باكتري ها مي دانند . به اين باكتري ها « پروبيوتيك » اطلاق ميشود . همچنين مخمرهاي موجود در آن قادر به ساخت اسيد فوليك بوده كه كوآنزيم يك سري واكنش هاي حياتي جهت رشد سلول ها است . كمبود اسيد فوليك در خانم ها بويژه خانم هاي باردار شايع است . اين محصول معجزه آسا درپيشگيري و درمان بيماري ها بسيار مفيد است . مهمترين خواص درماني آن درمراكز تحقيقاتي معتبر دنيا به ثبت رسيده است .

 

ادامه نوشته

قارچ کامبوجا (Auricularia auricula)

کامبوجا چیست ؟

کامبوجا ترکیبی از تعدادی باکتری و مخمرهایی با شیوه پرورش مخصوص است . طعم گوارای آن احساس شادابی به انسان میبخشد . مقدار مخمر موجود در آن با عث می شود که حتی پس از ریختن در بطری کماکان فعال باقی می ماند . امروزه آن را وسیله ای برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها میشناسند . این شربت از خانواده اغذیه هایی نظیر ماست وسرکه و پنیر می باشد . این قارچ از تخمیر چای معمولی و شکر بوسیله یکنوع قارچ بنام کامبوجا در طی هفت تا ده روز بدست میاید.. نکته مهم در تهیه این شربت رعایت بهداشت .. تاریکی محل ودمای مناسب است.. این شربت بصورت سنتی در کشورهایی مصرف میشده که بعلت اثرات مفیدی که به آن نسبت داده شد مدتها تحقیق و به سایر کشورها  انتقال یافت.. در بعضی کشورها هم اکنون بصورت بسته بندی آماده تولید میشود و در بقیه بصورت سنتی..هم اکنون در ایران در شهرهایی مانند قم و عطاریهای سایر نقاط در دسترس میباشد.كامبوجا، قارچ باستاني معجزه گري است كه جوابگوي مشكلات بهداشتي و سلامتي دوران مدرن است. قارچ كامبوجا، در ادوار مختلف، گاه در خفا زيسته و گاه بسيار مشهور بوده و در ابتدا به عنوان درمانگر امراض مختلف در چين، روسيه، آلمان و آفريقاي جنوبي شناخته شد و سپس به آمريكا و اروپا راه يافت. كامبوجا، در چاي شيرين تكثير مي شود و در اين روند، كليه مواد موجود در آن تبديل به آنزيم هاي مفيد اسيد ها و ويتامينهاي ضروري براي بدن مي شود. پژوهش هاي فراواني در نقاط مختلف جهان در مورد كامبوجا، صورت گرفته و گواهي بر تأثير مثبت اين قارچ بر روي امراض مختلف از قبيل آرتروز، جوش صورت، ناراحتي هاي پوستي، فشار خون و... مي باشد.

تاریخچه شربت کامبوجای معجزه گر :

بیش از 2500 سال پیش مردم ایالت منچوری شربت گوارایی با طعم شیرین و ترش ابداع کرده بودند که در اندک زمانی مصرف آن در سراسر کشور پهناور چین شایع گشت . سپس چینی ها این نوشیدنی را به کره ای ها و روس ها شناساندند و زمانی که این شربت از کره به ژاپن رفت ژاپنی ها آن را " کامبوجا " نام نهادند . در سال 1920 وقتی محققین بررسی خواص کامبوجا را آغاز نمودند گزارشهای بیشتری در این زمینه منتشر گردید . تحقیقات آنها با آغاز جنگ جهانی دوم متوقف شد و در سالهای 1960 تا 1970کامبوجا مجددا به عنوان پادزهری در برابر عادات غلط تغذیه به شهرت رسید . از کارگاساک روسیه گزارشی در باره مردمی که عمر زیادی می کردند واصل می شد و آنرا به شربت کامبوجا نسبت می دادند . گزارش دیگری از بچه دار شدن یک پیرزن 80 ساله و پیرمرد 100 ساله بود در حالی که پیزن 80 ساله یک چروک بر صورت نداشت .

ادامه نوشته

بیدمشک(Salix.a)

گیاهی با نام علمی salix aegyptiaca ازخانواده  Salicaceae

ادامه نوشته

خون سیاوشان(Daemonorops)

گیاهی از خانوادهPalmaceaeبا نام علمی Daemonorops draco Blume. میباشد.ازدرخت دیگربا نام علمی Dracaena cinnabari نیز ماده ای شبیه خون سیاوشان میگیرند که از خانواده Liliaceae که ازساقه های آن رزین میگیرندوخواص شبیه خون سیاوشان دارد.خون سیاوشان اگرروی کاغذ کشیده شودازخوداثرباقی میگذارد.بی بو وبی طعم است وبا سوختن آن بوی سقزی کمی معطر ازآن استشمام میشود.درالکل وسولفوردوکربن وکلروفورم وبنزین حل میشود.

ادامه نوشته

گشنیز(Coriangrum)

گیاهی با نام علمی                     Umbelliferae ازخانوادهCoriangrum sativum

 

ادامه نوشته

هندوانه ابوجهل-حنظل(Citrullus colocynthis)

میوه‌ تلخ‌مزه ی گیاهی ازخانوادهCucurbitaceae با نام علمیCitrullus colocynthis

ادامه نوشته

زنیان(Trachyspermum)

گیاهی ازخانوادهUmbelliferaceae با نام علمی  (.Trachyspermum ammi L)
 

ادامه نوشته

غاز یاغی – پاغازه(Alisma)

 

 گیاهیست ازخانواده Alismaceae با نام علمی

Alisma plantago – aquatica L.var orientale samuels

ادامه نوشته

فلوس-خیار شنبر-خرنوب هندی(Cassia)

درخت فلوس ازخانواده Leguminosaeبا نام علمی .Cassia  Fistula Lمی باشد.درجنوب ایران ودربلوچستان می روید.مایع غلیظ عسلی آن درحقیقت قسمت دارویی ومسهل میوه فلوس است.

گونه ای ازآن با نام .Cassia Floribunda Cav درشمال ایران کاشته شده که این گونه میوه اش خاصیت مسهلی ندارد.میوه خیار شنبر بصورت غلاف استوانه ای است که طول آن تا یک متر نیز می رسد.داخل غلاف پرده های خشبی نازکی به شکل فلس وجود داردکه آنها را فلوس خیار شنبر گویند وبین پرده ها را ماده چسبنده ی تیره رنگی فرا گرفته ودانه های زرد رنگ در داخل این ماده می باشد.برای استفاده ی غلاف فلوس را کمی روی آتش گرم کرده وشکسته وعسل داخل آن راجدا کرده وآن را با روغن بادام مخلوط کرده ومصرف می نمایند.

ادامه نوشته

بادرنجبویه –فرنجمشک(Melissa)

چند گیاه که همه ازخانواده Labiateae ولی ازجنسهاوگونه های مختلف میباشند...

ادامه نوشته

جوز بویا(Myristica)

گیاهی ازخانواده Myristicaceae با نام علمی .Myristica  fragrans  Houtt می باشد.میوه درخت جوز بویا دارای یک مغز هسته ودیگری جدارنازک خشبی توری هسته است که ازنظرطبّی ودارویی مورد توجه اند)

ادامه نوشته

اکلیل کوهی(Rosmarinus)

گیاهی ازخانواده Labiateaeبا نام علمی Rosmarinus  officinalis می باشد.

 

ادامه نوشته

هل-قاقله( Elettaria)

          

 

 گیاهیست ازخانواده Zingiberaceae ودو جنس(Elettaria و Amomum)دراین خانواده انواع میوه هل رامی دهند.عموما دربازار بین المللی دونوع هل عرضه می شود:

1)نوع اول که مرغوبترین نوع است ودربازار ایران نیزاغلب این نوع معمول وعرضه می شود(قاقله صغاریا هل میسوری)که هردو درهندوستان هستندوبیشتر درهندوستان می رویند.نام علمی آن Elettaria cardamomum(L.)Maton. مباشد.به رنگ سفیدبه شکل مثلث محتوی دانه هایی قهوه ای تیره وبوی آن شبیه تربانتین بوده وگرانتر ازسایر ارقام است.

2)هل غراب یا قاقله کبار با نام علمیElettaria majus که درسیلان می روید ودرهندنیز کاشته می شود.طول میوه بزرگتر،دانه آن معطروخواص آن شبیه قاقله صغار است البته با کمی تفاوت.

انواع دیگری هل نیز دربازار عرضه می شودکه ازجنس Amomumهستندازجمله A.compactum (بومی هندشرقی).یا A.xanthoides(بومی برمه ودرتایلند نیز می روید)

 

ادامه نوشته

خردل(sinapis)

گیاهیست با نام علمی ... Sinapis  ازخانواده Cruciferae

ادامه نوشته

زردچوبه(Curcuma)

گیاهیست با نام علمیCurcuma domestica  ازخانواده zingiberaceae.. قسمت مورد استفاده این گیاه  ساقه زیرزمینی آن است که پس از خارج کردن از زمین تمیز کرده و ریشه‌های آنرا جدا می‌کنند و در آب جوش قرار می‌دهند و پس از تمیز کردن به مدت چند روز آنرا خشک می‌کنند. زردچوبه رنگ زرد یا خاکستری مایل به قهوه‌ای دارد بوی آن معطر و طعم آن تلخ است.

ادامه نوشته

اسفند(Peganum)

گیاهیست با نام علمی .Peganum harmala L ازخانواده Zygophyllaceae

ادامه نوشته